Mi gatito Michu

Os presento a mi gatito Michu... el que me acompaña en mi quehacer día a día

Una cena ligera y desintoxicante

Sopa de miso y verduras
(2 raciones)

Ingredientes: una zanahoria pequeña
espinaca fresca (2 ramitas)
soja germinada (poca)
Apio (un trocito pequeño)
mugi miso (2 cucharitas)
tamari (cuanto más cantidad, más salado))

Ponemos el agua a hervir junto con el alga Wakame en trozos pequeños, y mientras tanto vamos cortando las verduras muy pequeñas (la zanahoria rallada), y las vamos añadiendo al agua que está al fuego. Hervimos todo 5 min., se retira media taza del caldo y se disuelve el miso. Se le echa un chorro de tamari, a continuación el caldo con el miso diluido, tapamos, apagamos el fuego, reposamos 5 min. y a disfrutarla.
Se le puede añadir, al gusto de cada cual, un poco de cayena molida, o algas nori en polvo, o perejil picado... o lo que se te ocurra. Lo importante es que haya variedad, poco y bien puesto...

¡Qué aproveche!

Benvingud@s al Katering de l'Enkarna